南姜是什么姜？

一、南姜是什么姜？

南姜是:又称为芦苇姜，是姜科植物，外形类似树根，颜色较深，体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色，有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。

二、南姜做法？

材料

烧腩肉一大块斩件，腐乳六大块，姜一大块拍碎，南姜一中块拍碎，蒜头六粒，泡水香菇二十个，腐枝一包泡温水，炸豆腐两包，油菜，葱段，辣椒(朋友喜辣)，高汤三大碗，料酒，糖，盐，味精.

做法

1）热油锅，爆香蒜粒，焦黄后便捞出以免久煮会令汤水变浊，放拍碎的姜与南姜一起爆出味道，放入香菇赞酒，下烧腩肉与腐乳再大火炒香，下高汤滚后改用小火焖大约一个小时十五分钟，

2）此时再下己泡水发好的腐枝与辣椒再焖十五分钟即可用糖，盐，味精调味，再放炸豆腐与葱段再滚两滚，再放一匙麻油香喷喷的南姜腐乳烧腩煲即可出餐了.

三、新鲜南姜和干南姜的区别？

南姜干与新鲜有什么不同？

新鲜的主要就是它的水分较多，而制作成干货，它的水分含量特别的少。新鲜南姜，用干南姜也不是不可以。但是如果使用干南姜，那么香茅的份量需要增加一半使用。因为干南姜跟新鲜南姜味道上是有区别的，干南姜辛辣的鲜香味比新鲜南姜轻，杂带了其它异味。

四、南姜又叫什么姜？

芦苇姜，属姜科。尝起来辣中带甜，具有辛呛味。南姜的食用价值很高，一般人们喜欢将它和其它的食材搭配在一起吃。南姜是东南亚料理很常见的香料，又有良姜、高良姜、芦苇姜和红豆蔻等名，原产于印度、东南亚一带。南姜无论是外观还是味道都跟中国人熟悉的姜有较大区别，也有老、嫩之分，种植超过10个月以上才采收的姜即是老南姜，外皮呈棕红色。嫩南姜则是米白皮带有鲜红，非常好辨认。

五、南姜和良姜区别？

南姜是制作潮州菜经常会用到的调味料之一，有些地方也称其为“良姜”。南姜与我们常说的生姜是不同的，它是高良姜的根茎，皮色深红，主要生产于韩江流域的一带山地。质量最好的南姜要数丰顺县留隍出产的南姜，味道浓香带辣，皮色深红，肉质淡黄。

　　南姜与生姜最大的不同就是，南姜不仅具有辣味，而且还带有浓烈的香味。特别适合用来烹制牛肉类的菜肴，如潮州人炖牛杂、做牛肉粉面、做红烧牛尾等等都需要用到南姜。南姜能辛散温通，散寒止痛，为治疗胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用。

　　从某种意义上来说，南姜是潮州菜的一个标志性调味料，尤其是制作卤水钵之类的菜肴时，南姜更是必不可少的配料。甚至可以说，有没有南姜是潮州卤水和其它卤水的主要区别。

　　南姜除了可以直接鲜用外，还可以磨成粉末使用，潮州人称为“南姜夫”(“夫”为潮汕方言叫法，即“末”的意思)，并加盐腌制，日常作为一种调味品使用。

六、寿司姜与南姜区别？

寿司姜:通常是在寿司店免费供应，但在日本也有标着日文糖醋薄切红生姜的袋装商品出售。南姜:

姜科南姜属植物。

七、沙姜与南姜区别仔姜？

1、形态不同

南姜的外形形似树根，颜色较深，体积较大，颜色呈浅褐色或红棕色，姜芽处呈微红色；鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。

2、产地不同

南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部，沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。

3、作用不同：

南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等；沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。

八、什么叫良姜、沙姜、南姜？

你好，区别如下：

良姜又叫小良姜、高良姜，是一种中药材，主要是药用和用作香料（比如卤水中）。

沙姜没听过，你应该说的是砂姜吧，砂姜，又名山奈、山辣。属香草类香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。

南姜又叫为芦苇姜，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。

九、苏州光华社区地址？

江苏省苏州市姑苏区锦荷苑小区6幢1楼

光华社区是江苏省苏州市姑苏区苏锦街道下辖的社区。城乡分类代码为111，为主城区。区划代码为320508023012，居民身份证号码前6位为320508。光华社区与苏锦一社区、苏锦二社区、火车站社区、新天地家园南社区、新天地家园北社区、金光社区、金星社区、汇翠社区、大观名园社区、锦华社区、万达社区、万达二社区相邻。

十、保定嘉禾社区地址？

保定嘉和社区服务中心地址：江苏省洪泾路633号西南方向22米。

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