西峡西岭春酒非常好,采用红小米、小米、糯米大麯、天然泉水为原料,采用传统工艺和现代科学方法,蒸煮、拌曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存而成的纯粮酿造酒。集“甜、酸、苦、辛、鲜、涩”六味于一体而中正不偏,天衣无缝。自然融合形成不同寻常之“格”“中和”得恰到好处,守而不走,酸甜苦辣,蕴含着刚柔相济之品格。
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