西湖龙井该怎么冲泡？

西湖龙井茶该怎么冲泡?

冲泡龙井，还是要注意泡茶三要素。

洗杯：开水温杯，3~5秒迅速倒出。

投茶：根据不同容器，不一而论。一般情况下，把干茶铺满容器底部一层即可。

水温：先润茶20~30秒。即用85~90度的开水，以刚浸没茶叶为宜，激发出它特别的香气和韵味。

入水：下投法来冲泡，也就是先放茶叶，再倒水润茶。待茶叶慢慢舒展开，再注入85度左右的水。

饮用时机：待茶叶吸足水，慢慢下沉后便可以品饮了。如果是机制茶，因为沉的慢，可以比手工炒制的茶适当早些

当然，

用水：不能用矿物质含量过高的水，矿物质水冲泡的茶汤有金属味或涩味，很不适口，可能和水中的钙镁离子及氯离子的浓度有关。我们以水质较软的矿泉水或者纯净水为佳。

西湖龙井茶如何保存？

特别是新茶，因为炒制出来后就很快到了我们手中，这时候的茶叶往往水分较大，有条件的话，最好拿生石灰收一下，10~15天后，口感为佳。

这也要看销售方，不知道他们能不能忍住爆单的诱惑，耐心“收灰”后才开始出来卖。

如果不方便用生石灰，也可以放冷藏里一个星期左右，再小量取茶冲泡，根据自身的感官，来感受茶叶的火气，如果个人不能接受，则适当延长冷藏时间。

如果想长期存放，比如想喝到来年，和新茶接茬儿，最好也是冷藏。

为避免串味，如果您要存放的茶叶较多且名贵，可以单独购买一个茶叶专用的冰柜。

温度：5°C~8°C

包装：小自封袋，分批定量包装。避免频繁打开冰柜和包装袋

这样等要喝的时候单包取出，如果小包喝完，中间可低频的打开主的产品包装，再进行二次分装。一般情况下，这样保存的西湖龙井，还是可以喝到第二年明前茶上市的。

想了解关于西湖龙井的更多内容，请辛苦移步：

一篇搞懂系列|如何买到正宗的2023西湖龙井？五个易入的西湖龙井误区！

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