正宗香菇炒上海青怎么做

一、正宗香菇炒上海青怎么做

食材明细

上海青

300克

香菇

8朵

蒜头

2瓣

盐

半茶匙

鸡粉

适量

清淡

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

【我爱我的家】--香菇炒上海青的做法步骤

【我爱我的家】--香菇炒上海青的做法步骤：1 1上海青洗干净，掰成一瓣一瓣的，菜心从中间剖开。

【我爱我的家】--香菇炒上海青的做法步骤：2 2干香菇浸泡开，切成长条。

【我爱我的家】--香菇炒上海青的做法步骤：3 3锅中倒入油，将蒜头切碎，下锅爆香。

【我爱我的家】--香菇炒上海青的做法步骤：4 4倒入上海青，加半茶匙的盐，略为翻炒一下。（因为香菇很吸盐，所以要先用盐来炒一下青菜）

【我爱我的家】--香菇炒上海青的做法步骤：5 5最后倒入香菇以及少许鸡粉，翻炒片刻。

【我爱我的家】--香菇炒上海青的做法步骤：6 6从边缘倒入少许清水，盖上锅盖，转中小火焖2分钟，即可。

二、上海青炒肉的做法，上海青炒肉怎么做好吃，上海

上海青炒肉的做法

1.

将准备好的上海青提前放水里浸泡10分钟，叶子一片一片摘下来清洗干净并晾干水份装盆里待用

2.

瘦肉切碎（不用剁成肉泥，但也别太大块）放入碗中，加入料酒和1克盐用手抓匀腌制10分钟

3.

准备鲜红椒洗净，姜一小块洗净，蒜瓣去皮洗净

4.

红椒去蒂去芯切成丁，姜蒜切沫；炒锅内倒入少许植物油烧至8成热，爆香切好的姜蒜

5.

接着放入辣椒，翻炒均匀，炒出香味，盛出锅待用

6.

锅内再次放适量油，大火烧至4成热，倒入腌好的瘦肉；快速炒散，炒至肉断生变色后放入老抽炒匀上色

7.

上海青倒入锅内，改中火快速翻炒至茎叶变软，加入适量盐和1克鸡精炒匀

8.

倒入之前炒好的红椒姜蒜沫，翻炒均匀即可出锅食用

三、小菇炒上海青的做法，小菇炒上海青怎么做好吃，小菇炒

1. 杏鲍菇切片，上海青切段

2. 油锅放入菇片炒香

3. 再放入上海青的茎段，翻炒至基本熟

4. 放入菜叶，继续翻炒

5. 加入蚝油，翻炒均匀

6. 加一点鸡精调味。上海青炒杏鲍菇完成

希望得到你的采纳

四、炒香菇上海青怎么做好吃

1、香菇用水泡软待用，上海青洗净切段。

2、锅里油热，下入香菇炒香。

3、将上海青倒入锅内翻炒。

4、炒至断生，加入盐、味精即可。

五、无根的上海青可以种吗？超市买来的上海青可以种吗？

超市买来的上海青一般是不可以种的。超市卖的鲜菜，一是净菜，没有菜根，无法种植成活；二是本身都是长大成熟的菜了，不适宜再次栽种。当然，如果买的是菜的种籽，那是可以播种的。

六、爆炒上海青怎么做

先将锅烧热，然后放油，油也一定要烧热，当然烧到冒烟就不行了，烧到看到油里面开始有小泡泡冒出来就行。

然后趁锅热的时候把菜倒下去，翻炒一下，看到叶子颜色开始变深就可以出锅了。

盐先放后放都没关系。

注意：锅一定要够热，不够热的话菜就不容易熟，要炒的时间就变长了，菜也就软掉了，口感不够脆。

炒的时间不能太长，时间长了菜就老了，估计还会变黄……

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